世界长寿市贺州美食——打油茶

太阳花001

http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587104725460452.png
http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587104792368914.jpg

如果你不出去走走你就会以为这就是全世界

经典台词——《天堂电影》

https://public.96weixin.com/ueditor/themes/default/images/spacer.gif

http://pic.96weixin.com/ueditor/20200511/1589182761594504.gif

生活在喧嚣城市中的我们

仿佛这里就是我们的整个世界

但是只要出去走走

你就会发现

世界很大，风景很美

http://img.96weixin.com/ueditor/20200418/1587190771167182.gif

在广西

有这么一个

山清水秀城古茶香

就像世外桃源一样的地方

那里有恬静的田园风光

有苍茫的原始森林

有淳朴的民风民俗

它的名字叫“贺州”

http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587108243297055.jpeg


贺州在哪里？是谁呢？
贺州市位于广西壮族自治区东部，西靠桂林市，位居广西东部，是湘、粤、桂“三省通衢”，是大西南连接粤港澳的重要通道。这里风景秀丽，温泉、瀑布、山水风光随处可见，也有着集溶洞景观、田园风光与明清历史文化于一体的昭平黄姚古镇风景区以及文明阁、千年古榕等人文景观；民风淳朴，为多民族聚居的地区，少数民族风情浓郁。
http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587110414847155.jpg

贺州除了拥有中国客家之乡、名茶之乡、奇石之乡、脐橙之乡和马蹄之乡美誉之外同时也是闻名遐迩的世界长寿市。

2016年10月19日上午，北京国际会议中心召开“世界长寿市”认证会，广西贺州市通过“世界长寿市”认证，正式取得“世界长寿市”的称号。

http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587111593905783.png

http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587111593276203.png?

好山好水好食材，相信长寿的秘诀必定跟他们日常饮食密不可分。在贺州市流传着很多传统的美食，各有风味，其中尤以“打油茶”最为著名。下面就让小编带大家去了解一下打油茶吧。
http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587117746270081.gif

打‖油‖茶

打油茶亦称“吃豆茶”，是广西贺州钟山县两安、花山瑶族同胞们日常生活中不可缺少的一项重要内容，具有浓郁的地方民族特色和民俗文化色彩。
http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587126441537648.jpeg

http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587132179227898.gif
据现存的文史资料及与乡民们聊天得知，打油茶的来源传说有两个：
油茶来源 一治病的“药茶”
在元朝末期，钟山瑶族人的先祖为逃避官兵的追杀，不得已逃离他们可爱的故乡——千家垌。几经辗转后，南下来到当时人烟稀少的桂东北（即现在的钟山、恭城、平乐的交界地）地区的深山老林定居。由于原始森林里阳光稀少，水气特重，不久，因水土不适，不少人患上了风湿风寒病，而且凡患病的人，都食欲不振，软弱无力，脸色苍白
http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587133621379744.jpg
后来请教了当地的一位老中医，他教给瑶族人一个祖传秘方，就是采两种草药，即茶叶和生姜，将这两种草药放一起熬汤，一瓢水熬至剩下碗汤时喝下，每天喝三、四次，连喝三至五天即可。
果然，效果非常好，所有患者全部治愈。此时，患者不仅病好了，而且食欲比原来好，气色也比原来好，显得更年轻了。同时，瑶族人也从中认识到，这种“药茶”不仅具有治病功能，而且还有强身健体的作用。
http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587133873407377.jpg

此后，全族男女老少都坚持天天喝“药茶”。
后来，经过不断的改进，原先单用来治病的“药茶”改进成为今天色香味俱全的瑶家油茶了。
http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587133950119918.jpg
油茶来源 二缘于御寒传说瑶族多居住在山区，山高水寒，昼夜温差大。为了拒寒风、御寒冷、保健康而打油茶。油茶的主要用料是茶叶、生姜、蒜米等，配上小吃主要是葱花、炒米、花生、油炸果条等。茶叶、生姜等经过炒、拷打、熬煮后，就成了一种味香可口、老少皆宜的暖补的食料。
http://img.96weixin.com/ueditor/20200417/1587134293793411.jpeg
喝了油茶既可以驱寒保暖，消除疲劳，生津止渴，提神醒脑，又可以起到防治轻度风寒，健胃消食，散寒解表的作用。由于油茶具有御寒及保健的功效，人们就经常喝，久而久之，就形成了一种习俗。
http://img.96weixin.com/ueditor/20200418/1587173769283593.gif
好处一清肠减肥
生姜含有丰富的微量元素及维生素，对心肝、心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，带走体内多余的热量，具有排毒养颜、减肥的作用

好处 二延年益寿
茶叶作为恭城油茶的主料，充分发挥食物的食性，使人体内阴阳达到平衡、协调，起延年益寿的功效。

好处 三保健抗癌
茶叶未经过氧化时会保留比较多的天然抗氧成分，一片茶叶就会有高达数百种或千种的抗氧成分，一定程成度上起到了抗癌的作用。

好处 四排毒美颜
茶叶是能够加快卡路里消耗，特别是脂肪的消耗，对于瘦身减肥有帮助，茶叶含有丰富的胡萝卜素、维他命C、维他命E等，能消耗自由基，延缓衰老。

好处 五提神醒脑
茶叶为凉性食品，能清肝火、凉肚胆、消食利尿，有提神心脑之功效。

好处 六预防疾病
葱富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用。它含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力，当辣素通过汗腺、呼吸道。泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰。利尿的作用，从而提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病。

好处 七强心解痉
茶叶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质，茶多酚和维生素C，都有活血化瘀，防止动脉硬化、强心解痉的作用。

好处 八驱寒祛湿
生姜性味辛温，归脾、胃、心、肺经，有散寒发汗，化痰止咳、止呕等多种功效

好处 八滋阴壮阳
生姜有祛寒温经、回阳通脉的作用；如再配葱白，则以增强通阳作用，能治阴盛格阳之症。
http://img.96weixin.com/ueditor/20200418/1587184617354616.gif
精心挑选食材，用心制作菜品
【曾老友】
打油茶即将上市
敬请到店品尝

更多精彩敬请关注“新菜参考”公众号！
  好东西，要与大家分享哦！ ♡ 欢迎转发到朋友圈 ♡

http://pic.96weixin.com/ueditor/20200511/1589182349879553.jpg