“这个夏天你吃瓜了吗？”
“吃什么瓜？” “降暑大冬瓜！”
作为一个吃瓜群众，刚刚吃完王思聪的“瓜”，今天又迫不及待想要跟大家分享夏日消暑大冬瓜。
在老广食谱里，冬瓜是夏日降暑的必备食材之一，具有消暑、消炎、利尿、消肿等的功效，堪称夏日第一瓜。 大冬瓜 顺德城市网论坛网友“一鸣惊人”/摄
盛夏的季节，冬瓜正是当季，而且越简单的当季蔬菜越能做出更多家常又下饭的菜肴。冬瓜煲汤、红烧冬瓜、炒冬瓜等等，让普通的冬瓜吃出不一样的鲜美味道。这一份冬瓜做好了，怎么吃都吃不够！但是如果斋吃冬瓜，显然是满足不了吃货们的口腹之欲的！所以作为一个真正的吃货，肉是必须有的！
作为有着“大暑老鸭胜补药”说法的鸭肉，它可是与冬瓜合体组成降暑**的最佳CP！因此，今天小编个大家介绍的是一道陈皮冬瓜绿豆老鸭汤！ 老鸭 顺德城市网论坛网友“一鸣惊人”/摄
材料准备 原材料：老鸭半只、冬瓜500g、绿豆100g、陈皮1块、姜1片 调味料：盐、胡椒粉适量
做法 1、鸭肉先去除肥肉和皮，斩大块飞水，后洗净，沥干，留用。 2、绿豆要浸水泡软，后冲洗沥干；陈皮也是泡软、刮瓢；冬瓜留皮切块；待用。 3、煮沸适量清水，放入上述所有材料，待再沸腾，改用小火慢炖至绿豆绵烂、材料熟透、汤浓，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
老鸭是夏天的清补佳品，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。炖老鸭加入绿豆可以清热解毒。陈皮则可以行气健脾、祛湿化痰。三者完美搭配，鲜香不腻，能补虚损、消暑滋阳，实为夏季滋补佳品，想想就让人口水直流！
来源：顺德城市网
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发表于 2021-6-17 15:57
