12月15日，北滘镇槎涌社区党委、槎涌社区居委会、槎涌社区养老服务中心举办“百网齐创之长者学堂--耆趣烘焙班”，本次烘焙班分两堂课进行，第一堂课为制作香甜蛋挞，第二堂课为制作甜美麻薯，活动吸引了社区长者30多人参与。
课堂上，长者学员们分为四组，首先由烘焙导师向长者介绍蛋挞制作的基本用料配方，只需要鸡蛋以及牛奶和白砂糖便可制作。随后，长者们在导师的指导下纷纷开始自己动手操作，小组成员分工明确，一些负责测量配方，一些负责搅拌鸡蛋液，牛奶、鸡蛋、白砂糖在长者们手中旋转起舞，呈现出漂亮的奶油黄。最后，将制作好的蛋液倒入蛋挞皮中，准备将其推入烤箱迎来一次华丽蜕变。经过了长达20分钟的高温焗烤，金黄酥脆的蛋挞伴随着香气出炉了，长者们品尝过后纷纷为自己竖起大拇指。
“原来蛋挞这么容易做，只要家里有烤箱，以后自己也能做啦。”淑贞姨说。
“来参加活动真的能学到不少东西，今天过后我就学会做蛋挞了！”连彩姨说。
接着是制作甜美麻薯课。在导师仔细讲解，大家认真观摩过后，长者们便开始大展身手，他们在制作过程中互相交流，讨论怎么揉搓面团才会使表面更加地光滑。在制作完成过后，就将大面团分成一小部分放入烤盘，随后放进烤箱进行烘烤。经过高温烘烤过后，原本小小的白色面团全部“长胖”了一圈，长者们看到后非常地惊喜，品尝过后也对自己的制作成果感到非常满意。
“在没接触烘培的时候我一直以为做点心很难，但学习过后我觉得自己也能掌握技巧了。”连珍姨说。
烘焙是一项学有所用的技能，不仅能唤起长者们的好奇心，也能将所学的成品分享给身边人，让这份快乐延续出去。据了解，活动得到了顺德区社会治理“众创共善”计划、北滘镇党建工作办公室支持，长者们都表示在这次学习的过程中深刻体会了集体团结的力量，回去后一定要与家人分享自己的学习成果，让这份成就与快乐传递出去。
来源：珠江商报
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发表于 2023-12-21 14:53
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发表于 2023-12-22 10:45