教你做《麒麟猪手》

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主要材料：

主料:猪手800克，酸姜200克，萝卜250克

料头:泰椒5克，蒜蓉10克

味料:酱油200克，糖60克，麻油10克，盐焗粉6克，盐5克

制作方法:
1.先把猪手放入热水浸35分钟后捞起，啤水1小时，起骨改切件放入冰箱备用。
2.将萝卜用酱油、白糖、麻油腌味2小时放入冰箱备用。
3.把酸姜、萝卜切片（与猪手切片同大小），猪手片用盐焗粉、盐、麻油、泰椒、蒜蓉调味。
4.依次将猪手、萝卜、酸姜片排列放好，淋上酱油即可。

来源：顺德厨师协会