芋头香菇焖饭

芬啊

近日迎来二十四节气之立秋节气。秋后暑气难消，仍有“秋老虎”的余威。

虽然南北习俗大不同，不过都离不开一个“吃”字。夏至要吃面，冬至要吃饺子，那么立秋要吃什么传统食物？

在我国很多地区都讲究“贴秋膘”，此时多吃一些应季食物，有助于降火去燥热，预防秋乏，帮大家平稳度过季节交替。

广东的传统立秋都会吃芋头，很多人当天都会做芋头糖水或者芋头饭。


今天小编就来带给大家一份芋头焖饭！


食材：芋头300克、香菇6-7朵、大米2杯、甜豌豆30克、生抽15克、盐适量、色拉油15克。

大米浸泡两个小时；

1.香菇切成1厘米左右的小块；

2.芋头切成1.5厘米大小的块；

3.铸铁锅小火预热，倒入色拉油；

4.放入香菇，芋头和甜豌豆翻炒片刻，加盐调味；

5.接着放入生抽翻炒片刻；

6.倒入大米，加入足量的清水；

7.一直保持小火，待到米饭收汤，香味散发处理出来，芋头香菇焖饭就做好了，开盖后可以撒一把香葱提味。



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