豆腐猪肉煎饼，营养丰富！

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食材：猪绞肉、大葱、洋葱、胡萝卜、蒜瓣、豆腐、淀粉、煎饼粉(or面粉)、鸡蛋、盐、料酒、黑胡椒粉

做法步骤：

1.大葱、洋葱、胡萝卜、蒜切碎丁

2.煮沸一锅水，将豆腐以沸水煮1分钟后捞出，放置一旁待凉

3.猪绞肉加入盐和胡椒粉腌制，再加入料酒去腥味，稍作搅拌

4.大葱、洋葱、红萝卜、蒜碎丁与调味过的猪绞肉均匀搅拌

5.加入豆腐，再稍作搅拌

6.将搅拌过的肉馅再加入淀粉、盐、鸡蛋，均匀搅拌

7.将肉馅揉成一块块圆形小饼，大小建议为5公分直径的圆

8.先将肉饼均匀裹上一层煎饼粉

9.再将裹上煎饼粉的肉饼浸泡在蛋液中，表面覆上一层薄薄的蛋液后，放入平底锅油煎熟即可

来源：寻味顺德

中雅房产-王英俊

猪肉饼我也比较爱吃，都会时常做来吃！