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在容桂，新春佳节号角响起时，村居的饮灯酒活动就接踵而来。这个寓意新丁入族、家族团结的新春民俗，自古至今在容桂盛行，喜庆之余载满人们安居乐业的幸福。
据文献资料记载，明末清初，容桂“饮灯酒”开始流行起来，并在每年正月十六前举行，正月十六这一天，被称为“散灯”日，即到了这一天，一年的灯酒正式结束。添丁的人家，在正月十六前开始挂灯，社公挂一盏、祠堂挂一盏、家里挂一盏。有钱人家加挂玻璃纸糊的大型走马灯，穷苦人家挂树头灯。花灯上贴有红纸一张，上面写着新添男孩的姓名、第几传孙等字样。“灯”与“丁”谐音，故灯一挂出，意味着新丁入族。
开灯当天，准备三盏“灯”，这种灯用小树头做成，本村人称之为“树仔头”，树仔头上扎有纸花，白色、红色等色彩斑斓，还有茨菇一个，寓意添丁。开灯当天，先在祠堂挂一盏“灯”，再到社公挂一盏“灯”，然后在家里挂一盏“灯”，灯上以红纸写上添丁的是哪家人等信息。每天，家里人为“灯”点蜡烛，至正月十六散灯后，祠堂和社公的灯便带回家中。
新春期间，在村居的社公挂上“灯”，社公处摆放着一箱一箱的灯酒，每天中午或傍晚，社公旁或祠堂里的桌子上必有人在打边炉。这些人是自发到此地饮灯酒的，自己带食材，到达目的地后将食材往桌上一摆，清水煮开，便开始了最传统的“饮灯酒”。灯酒喝不完就留待扒龙船时再拿出来供大家享用，这是一代一代传下来的做法。
时至今日，安居乐业的容桂人对灯酒更为重视，几百上千桌的灯酒不为少见，而且宴请对象不局限于族中男丁，更是敞开大门谁愿意来都欢迎，有些地方还请长者免费吃宴。灯酒席上设投灯环节，给每盏容桂人用传统手工制作的花灯命名，如“生意兴隆”“添丁发财”“一帆风顺”“学业进步”等，首盏花灯的竞投往往是最激烈的，大家都想“独占鳌头”或“先拔头筹”，所以价格往往也会更高。每一年投灯收入，将用于下一年“灯酒”支出及公益慈善事业。灯酒发展至今，已经赋予了新的内涵。
明末清初，容桂的饮灯酒开始在民间流行起来，并在每年正月元宵节前举行，包含开灯、结灯。饮灯酒最初的目的是祭祀社神（土地），祈祷五谷丰登，或者是庆贺添丁。每一年开灯期间，添丁人家要向社公和祠堂贡献白酒，这称之为“灯酒”。
开灯的时间一般在正月初二至十三日之间，结灯时间均在元宵节。到了开灯那天，主人家在酒楼宴请乡亲，众乡亲过来参加宴席，这也称之为“贺灯”。亲友们向孩子送“红袍”或“压岁钱”，灯仔家给亲友送上食品、年桔之后，大家才入席畅饮。烟花、鞭炮齐放，传递各位亲朋好友的祝福，恭祝添丁者的家庭幸福、身体健康、财源广进，“灯仔”快快长高长大，福禄长寿。
清代起，饮灯酒是容桂特有的民俗。容桂以前几条街称为“社”，几个村称为“坊”，每年的正月期间均举行“饮灯酒”活动，一般在祠堂前张灯结彩，大摆宴席，全村父老乡亲欢聚一堂，开怀畅饮，而“投灯”是席间的重头戏，那场面更是热闹非凡。
每一年正月，每一个社公或祠堂添丁人家开灯时送酒到社公或祠堂，给大家享用，以前是一埕一埕的，现在是一箱一箱的。
从开灯之日起，每天中午和晚上均有三五乡里在此小聚，谁有空谁去买鲩鱼，谁家有青菜顺便带来，不论男女，不论族内族外，只要喜欢，都可坐下享用。大家围坐在一起，一边是简单的清水火锅，一边是添丁人家赠送的灯酒，聊聊家常，非常开心。
容桂饮灯酒的地方并不在酒店里，而是在庙宇旁边的空地里，搭起棚架，并且请来一些特色的餐饮团队当场制作菜肴，来确保菜品的新鲜。容桂手工制作、用于竞投的每一盏灯上都写着美好的祝福，对未来一年的美好向往。一般上灯的起投价以及投灯者出价，都是以吉利的数字进行投灯。
每投一个灯，都以鞭炮声开始，鞭炮声结束。主持人们拿着麦克风行走在酒席中间，呼吁大家竞价投灯。
饮灯酒由以前为庆祝添丁转变被容桂人对传统文化的怀念和注重亲情友情聚会的一种情节，已经成为容桂大部分村居最大的集体活动，并融传统与现代观念于一体。
有着丰厚文化底蕴的饮灯酒这一民俗文化在容桂拥有广泛的群众基础，而且这一民间活动形式更成为容桂人沟通、交流、团结、协作的精神纽带，是容桂人对家庭、宗族和社区的观念在正月十五这天的“灯酒”活动中淋漓尽致的体现。
饮灯酒是容桂民俗文化的一种反映，也是当地群众经济生活的展示，充满着浓厚乡土风味的饮灯酒活动，无论从内容到形式都把已过上富裕生活的容桂百姓，置于一种醇厚、新鲜、振奋的民俗文化的艺术气氛里，为容桂凭添了无穷的魅力。
同时，富裕起来的竞投者不单单是为了讨个好意头，更多的是借这个机会感谢乡亲、回报社会，所有收入用于村里下一年“饮灯酒”及公益慈善事业支出。
20世纪80年代的时候，各坊社饮灯酒最多只有100多席，如今最多有500多席。海尾社区5个社坊总共有1000多席，都是民间组织的。近年来，容桂市民生活蒸蒸日上，饮灯酒这项民俗活动也越来越红火，参加花灯竞投的人也越来越多。
来源：容桂餐饮行业协会
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发表于 2024-2-20 09:31
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发表于 2024-2-20 17:25