乐从丨乐从4D管理食品小作坊 树立行业示范标杆

小嗯

为进一步提高食品小作坊的安全生产管理水平，确保人民群众饮食安全，自2022年以来，乐从镇积极引入并全面推广食品小作坊4D管理模式，实现了从“脏乱差”到“整洁有序”的蜕变，食品安全管理水平得到显著提升

为提升食品加工小作坊的整体管理水平，乐从市场监管所积极推进创建全区首个4D食品加工小作坊，引领全镇小作坊规范提升。目前，乐从食品加工基地的31家小作坊已全部完成4D管理创建和验收工作，实现了“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的目标，通过细化管理要求，规范操作流程，确保食品小作坊的每一环节都符合食品安全标准。

为确保4D管理模式的有效实施，乐从市场监管所多次组织专家团队对食品小作坊的经营者和管理人员进行了系统培训，同时，加大监督抽检频次，对实施4D管理模式的食品小作坊制定每季度全覆盖抽查计划，检查内容涵盖食品小作坊的主体资格、食品原材料采购使用、卫生条件、加工过程、从业人员健康管理等方面。

通过实施4D管理模式，乐从食品小作坊内部环境整洁有序，食品加工流程规范清晰，员工操作熟练规范，食品安全意识普遍增强。该模式不但得到了上级部门和广大消费者的认可和好评，也吸引了周边地区的食品小作坊前来参观学习。

来源：LC乐从电视

小嗯

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芬啊

不断增强企业的食品安全意识

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通过实施4D管理模式，乐从食品小作坊内部环境整洁有序，食品加工流程规范清晰，员工操作熟练规范，食品安全意识普遍增强。